Avis Viniou
Cette cuvée Les Montys Le Parc du domaine Jérémie Huchet est un Muscadet AOC issu de la région nantaise, à l’extrémité occidentale de la vallée de la Loire. Elle ne porte pas de millésime précis, ce qui laisse envisager un assemblage de plusieurs années, probablement dans une recherche de régularité et d’expression pure du terroir. Ce vin blanc sec, certifié biologique, est probablement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique du Muscadet, offrant fraîcheur, minéralité et tension. La vinification met généralement à l’honneur un élevage sur lies fines, technique classique du Muscadet, qui apporte une légère onctuosité, de la complexité aromatique et une finale saline, caractéristique des grands blancs ligériens.
La région nantaise, au confluent de l’influence atlantique et de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré marqué par la douceur et l’humidité. Les sols sont principalement composés de roches métamorphiques (gneiss, micaschistes, orthogneiss), avec parfois de l’argile, ce qui confère au vin sa trame minérale et sa vivacité. L’histoire du Muscadet est intimement liée à la culture viticole des bords de Loire depuis le XVIIIe siècle, avec un savoir-faire reconnu pour produire des blancs rafraîchissants qui reflètent parfaitement leur terroir, notamment dans les exploitations travaillant en bio, comme le fait Jérémie Huchet.
Ce Muscadet sec se prête idéalement aux accords avec les produits de la mer. Il sublimera tout particulièrement des huîtres de la côte atlantique, des moules marinières, des coquillages variés ou un poisson grillé tel qu’un bar ou un sandre. Plus traditionnellement, il peut accompagner une galette de blé noir garnie de poisson fumé ou un simple plateau de fruits de mer. Pour une touche régionale, essayez-le avec un beurre blanc nantais.
Pour apprécier au mieux sa fraîcheur et son éclat aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée Les Montys Le Parc entre 8 et 10°C. Dans ces conditions, le vin révélera toutes ses qualités : tension, pureté, notes citronnées et finale iodée. Un carafage rapide pourra être bénéfique s’il a été conservé un certain temps en bouteille. Bonne dégustation !
