La cuvée La Coulée d'Or du Domaine S Génaudières, issue du millésime 2014, est une belle expression du Muscadet-coteaux-de-la-loire AOC, au cœur de la région nantaise dans la Vallée de la Loire. Élaborée à partir du cépage melon de Bourgogne, elle se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et son élégance. Le terroir, composé principalement de sols schisteux et granitiques, favorise une maturation lente du raisin, conférant au vin des notes salines et une vivacité notable. La vinification, traditionnellement sur lies fines, apporte une texture subtilement crémeuse et une complexité aromatique où se mêlent agrumes, pomme verte, fleurs blanches, avec parfois une légère touche iodée.
La vallée de la Loire et particulièrement la région nantaise bénéficient d’un climat océanique tempéré, doux et humide. Cette influence permet au melon de Bourgogne de conserver toute sa fraîcheur et d’exprimer pleinement les caractéristiques minérales du terroir. La culture de la vigne dans cette région remonte à l’époque romaine et s’est développée au Moyen Âge sous l’impulsion des abbayes et des ducs de Bretagne. Aujourd’hui, le Muscadet a su conquérir les amateurs de vins blancs secs recherchant droiture, légèreté et authenticité.
Ce vin blanc sec, droit et tendu, s’accorde parfaitement avec les produits de la mer emblématiques de la région, tels que les huîtres, les moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Il se marie également très bien avec des poissons grillés ou en sauce légère, un filet de sandre au beurre blanc, ou encore des fromages frais comme le fromage de chèvre. Pour une association régionale, accompagnez-le de palourdes farcies à la nantaise ou d’un cabillaud à la vapeur aux herbes.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa vivacité, de la pureté de ses arômes et de sa belle finale saline, caractéristiques des meilleurs Muscadets élevés sur lies.
