Avis Viniou
Le Domaine des Herbauges signe avec sa cuvée Vieilles Vignes 2023 un Muscadet-côtes-de-grand-lieu précis et expressif. Issu du cépage Melon de Bourgogne, récolté sur des vignes âgées (parfois plus de quarante ans), ce vin blanc sec exprime la typicité du terroir ligérien. Les raisins, cultivés dans une zone de proximité immédiate du lac de Grand-Lieu, bénéficient d’un microclimat tempéré et d'une vinification traditionnelle sur lies fines, qui confère à la cuvée fraîcheur, ampleur et une jolie vivacité. Le millésime 2023 se distingue par un bel équilibre, des notes citronnées, une pointe iodée, et une finale légèrement saline, rappelant la proximité de l’Atlantique.
La région Nantaise, en Loire-Atlantique, est historiquement liée à la production de Muscadet. Les sols y sont composés de schistes, de gneiss, d’amphibolite et de sables, ce qui apporte beaucoup de finesse et de minéralité aux vins. Le climat océanique, doux et humide, favorise une maturité constante tout en préservant la fraîcheur du raisin. Depuis plusieurs décennies, le Muscadet-côtes-de-grand-lieu s’impose comme l’une des appellations les plus reconnues du vignoble de Nantes, profitant d’un terroir unique valorisé par des vignerons passionnés comme ceux du Domaine des Herbauges.
Ce vin blanc saura accompagner à merveille des plateaux de fruits de mer – huîtres, palourdes, bulots – révélant toute sa dimension saline et citronnée. Il s’associe aussi parfaitement avec les poissons de Loire, poêlés ou en papillote, ou encore un filet de sandre accompagné d’un beurre blanc nantais. Pour explorer des harmonies régionales, pensez à le servir sur des moules de bouchot, ou un curé nantais (fromage local) légèrement affiné.
Pour la dégustation, servez ce Muscadet assez frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa vivacité et son élégance aromatique. Je vous recommande de le carafer brièvement si vous le dégustez jeune, afin de libérer toute la palette de ses arômes.
