Vins Muscadet-côtes-de-grand-lieu Domaine Des Herbauges - Vieilles Vignes - 2022

Le Muscadet-côtes-de-grand-lieu Vieilles Vignes 2022 du Domaine des Herbauges offre une belle expression du cépage Melon de Bourgogne, cultivé ici sur de vieilles vignes, souvent synonymes de plus grande complexité et de profondeur aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été ensoleillé et d’un équilibre naturel apporté par la proximité du lac de Grand-Lieu, conférant au vin une fraîcheur remarquable et une pureté cristalline. Les sols de mica-schistes et de sables limoneux favorisent l’expression minérale du vin, caractéristique recherchée dans les grands Muscadets. La vinification sur lies, typique de l’appellation, apporte rondeur, structure et une agréable note légèrement briochée en fin de bouche.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat océanique doux et tempéré, où la vigne profite d’une humidité régulée par la proximité de l’Atlantique et des grands plans d’eau comme le lac de Grand-Lieu. Ce terroir unique se distingue par ses sols variés, mais c’est le Melon de Bourgogne qui règne en maître, optimum pour produire des blancs secs et incisifs. L’histoire du Muscadet est indissociable du port de Nantes, qui a permis dès le XVIIIe siècle l’exportation de ces vins frais et vivifiants, parfaits compagnons des produits de la mer.

L’accord met-vin idéal pour cette cuvée rappelant la mer serait naturellement les fruits de mer : huîtres, crevettes grises, bulots ou un plateau royal frais. Un filet de bar juste poêlé, ou des moules de bouchot à la marinière s’accorderont merveilleusement avec la pureté saline du Muscadet. Plus localement, tentez-le avec un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa finesse, servez ce Muscadet entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes pour libérer toute la richesse aromatique des vieilles vignes et de l’élevage sur lies. Ce vin, déjà très agréable jeune, saura aussi évoluer élégamment pendant 2 à 3 ans pour gagner en complexité.