Avis Viniou
Le Muscadet-Sèvre-et-Maine, cuvée Granite 2015 du Domaine L'Écu, est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne. Le millésime 2015, avec son terroir granitique unique, offre un vin minéral d'une remarquable vivacité. Le Domaine L'Écu est célèbre pour sa vinification biodynamique, valorisant la pureté et l'expression du terroir. La région Nantaise, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique doux, idéal pour produire des vins frais et abordables. Le domaine jouit d'une solide réputation pour son engagement envers des pratiques œnologiques naturelles, ce qui lui a valu une place de choix parmi les producteurs de renom.
Pour accompagner ce Muscadet, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui feront écho à sa salinité et à sa fraîcheur. Des poissons grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques rehausseront ses notes minérales. Les plats régionaux tels que le beurre blanc nantais avec du poisson sauront également créer une belle harmonie avec ce vin.
Pour apprécier au mieux cette cuvée, servez-la à une température de 8-10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez ses arômes citronnés et minéraux. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale saline persistante qui invite à une nouvelle gorgée.
