Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Granite" 2020 du Domaine L'Ecu est un vin blanc sec de la région Nantaise, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne. Cette cuvée se distingue par sa vinification en biodynamie, respectueuse de l'environnement et visant à exprimer au mieux le terroir. Le millésime 2020, année généreuse en termes de conditions climatiques, offre un vin précis et minéral, caractéristique de la cuvée "Granite" qui tire son nom du sol granitique où les vignes sont plantées. Cette typicité géologique confère au vin des notes salines et une fraîcheur éclatante.
La région Nantaise, située en Loire-Atlantique, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la production de vins frais et délicats. Le sol alluvionnaire, mêlant sable et limons, ainsi que les roches métamorphiques comme le granite, apportent des caractéristiques uniques aux vins de cette appellation. Historiquement, le Muscadet a longtemps été sous-estimé mais a gagné en reconnaissance grâce à des domaines comme L'Ecu qui valorisent la typicité de leur terroir.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets légers et iodés. Ce vin se marie superbement avec des huîtres fraîches, des moules marinières ou encore un ceviche de poisson blanc. En écho à son origine, il s'accorde aussi à merveille avec des plats régionaux tels qu'un brochet au beurre blanc. Pour explorer d'autres saveurs, essayez-le avec un fromage de chèvre frais qui rehaussera sa minéralité.
Lors de la dégustation, servez ce Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Granite" 2020 à une température de 8-10°C pour permettre à sa fraîcheur et à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Une légère aération en carafe peut également être bénéfique pour dévoiler toute sa complexité.
