Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Clisson 2020, issu du Domaine des Cognettes, est un vin blanc sec biologique de la région nantaise, réputée pour ses vins frais et minéraux. Le cépage Melon de Bourgogne, cultivé sur les sols granitiques de Clisson, confère à ce vin une remarquable minéralité et une fraîcheur iodée typique. La vinification sur lies lui apporte complexité et rondeur. Le climat océanique temperé par la proximité de la Loire contribue à affiner les arômes fruités et floraux, rendant ce Muscadet exceptionnel. Le Domaine des Cognettes, reconnu pour son engagement en viticulture biologique, perpétue une tradition viticole de qualité depuis des générations.
Pour sublimer ce Muscadet, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres, des moules ou des crevettes grillées. Un plateau de fromages de chèvre frais ou un poisson en papillote se marieront également parfaitement. Les plats régionaux comme une salade nantaise aux crustacés accentueront les notes salines et la vivacité du vin.
Pour déguster au mieux cette Cuvée Clisson, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle puis humez ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. Enfin, goûtez sa fraîcheur minérale et sa longueur en bouche, en savourant la parfaite harmonie entre acidité et rondeur.
