Avis Viniou
Le Domaine L’Écu, situé dans la région nantaise au cœur de la vallée de la Loire, signe avec sa cuvée Granite 2020 un Muscadet-Sèvre-et-Maine d’une grande élégance. Ce blanc sec est issu du cépage Melon de Bourgogne, récolté en 2020 sur des sols de granite qui confèrent au vin sa fraîcheur précise, sa tension minérale et sa droiture en bouche. Ce terroir unique, associé à une viticulture en biodynamie rigoureuse, offre un Muscadet vibrant, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile salinité, typique des meilleurs crus du domaine. La vinification soigneuse, sans artifice, met en valeur la pureté aromatique et la longue persistance du vin.
La région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui assurent des maturités lentes et préservent une belle acidité naturelle. Les sols granitiques, pauvres et drainants, permettent à la vigne de puiser profondément, donnant des vins nerveux dotés d’une énergie remarquable. Le Muscadet s’est imposé au fil des siècles comme la référence des blancs secs de Loire, apprécié pour sa fraîcheur et son aptitude à révéler les nuances des terroirs.
Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Granite 2020 est le compagnon idéal des coquillages et crustacés, en particulier des huîtres de Bretagne ou des moules à la nantaise. Il accompagne également très bien des poissons grillés, des sashimis, ou encore des fromages frais de chèvre. Pour un accord régional, pensez à des sardines grillées ou à une tarte au brochet. Sa structure vive et son côté iodé font merveille sur toutes les saveurs marines.
Il est recommandé de servir ce vin entre 9 et 11°C afin de préserver sa finesse aromatique et sa superbe tension minérale. Un léger carafage peut lui faire du bien pour révéler toute son ampleur, notamment sur les grands terroirs comme celui du granite. Profitez-en dès maintenant, ou laissez-le évoluer quelques années en cave pour plus de complexité.
