Avis Viniou
Le Château Cléray 2022, cuvée Vallet, est un Muscadet-Sèvre-et-Maine sec élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise au sein de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, millésime 2022, séduit par sa fraîcheur et sa légèreté, renforcées par des techniques de vinification précises qui misent souvent sur un élevage sur lies fines, conférant au vin du volume, une bouche soyeuse et de subtiles notes de brioche. La cuvée Vallet, issue d’un terroir caractérisé par des sols schisteux et granitiques, donne naissance à une expression pure et vivifiante du Muscadet, marquée par des arômes d’agrumes, de poire fraîche, parfois une légère touche iodée, typique de cette appellation proche de l’Atlantique.
La région viticole nantaise bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences maritimes. La fraîcheur constante, alliée à des précipitations régulières, offre au Melon de Bourgogne des conditions idéales pour développer une acidité marquée et une belle tension minérale. L’histoire du Muscadet est indissociable de la gastronomie locale et de la tradition des vins de Loire ; elle puise ses racines dans un savoir-faire ancien, perpétué par des domaines reconnus comme le Château Cléray.
Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine accompagnera idéalement les plateaux de fruits de mer, les huîtres, les carpaccios de poissons blancs, ainsi que les poissons grillés, notamment un bar ou un sandre. Pour prolonger la note régionale, il s’accorde parfaitement avec une rillette de poisson à la nantaise ou une tarte au poireau. La fraîcheur vive du vin permet aussi des mariages réussis avec les fromages légers comme la tome de chèvre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Vous apprécierez alors toute sa vivacité, sa finesse aromatique et son côté rafraîchissant, parfait pour accompagner les plaisirs iodés ou simplement profiter d’un apéritif estival entre amis.
