Avis Viniou
Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Clos du Patis d’Enfer 2012 du domaine Gaec Charpentierfleurance illustre parfaitement l’expression du cépage Melon de Bourgogne, cépage emblématique de la région nantaise. Issu du millésime 2012, ce vin blanc sec s’est patiemment affiné, gagnant en complexité tout en conservant une vivacité plaisante. Le terroir de cette appellation, fait de sols schisteux, granitiques et sableux, confère au vin sa minéralité distinctive et une fraîcheur saline très caractéristique. On note souvent au nez des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches, et parfois une légère touche iodée, signature d’un élevage classique sur lies fines. En bouche, la tension est équilibrée par une texture arrondie qui s’est harmonieusement développée avec le temps, offrant une finale persistante et élégante.
La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des pluies régulières mais aussi par une exposition aux vents de l’Atlantique. Cette influence maritime explique la fraîcheur et le côté vivifiant des Muscadets. Le Muscadet-Sèvre-et-Maine est la plus réputée des appellations de la région, reconnue pour la tradition de maturation sur lies qui apporte rondeur et complexité. L’histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles, au fil desquels elle s’est forgé une identité forte autour du Melon de Bourgogne, importé lui-même au XVIIe siècle après un grand gel ayant anéanti d’autres cépages.
Ce Muscadet de belle maturité se révèle particulièrement séduisant sur des fruits de mer tels que des huîtres plates, des palourdes, des langoustines ou un homard grillé. Sa minéralité se mariera aussi admirablement avec une sole meunière, un sandre au beurre blanc ou les traditionnelles galettes de sarrasin bretonnes garnies de poisson fumé. Il accompagne également avec élégance des fromages à pâte pressée non cuite tels que le Saint-Paulin ou une tome fraîche.
Pour apprécier pleinement toute la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Ouvrez-le peu avant la dégustation pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes subtils, sans hésiter à le carafer brièvement pour révéler son évolution en bouteille.
