Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Audrain - Roche Bleue - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Roche Bleue 2022 du Domaine Audrain est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, issu principalement du cépage Melon de Bourgogne. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques plutôt équilibrées, permettant une maturité optimale des raisins, gage de fraîcheur et de pureté aromatique. La cuvée Roche Bleue est élaborée dans le respect du terroir local, caractérisé par des sols schisteux et gneiss, qui apportent minéralité et tension au vin. La vinification sur lies, spécifique à cette appellation, confère au Muscadet une texture unique, avec des arômes subtils de fruits blancs, de citron, et une finale légèrement saline.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une influence atlantique prononcée. Cette douceur, alliée à des précipitations régulières et à la grande diversité des sols, expliquent la finesse et la fraîcheur typiques des Muscadets. L’histoire viticole du vignoble nantais est ancienne?: dès le Moyen Âge, le vin de Muscadet était déjà apprécié pour sa vivacité et sa capacité à accompagner les produits de la mer, richesse incontournable de cette région.

Harmonieux et digeste, ce Muscadet s’accordera idéalement avec un large éventail de fruits de mer?: huîtres, moules de bouchot, bulots ou palourdes. Il sera aussi parfait sur un poisson blanc grillé ou un ceviche, tout en sachant accompagner à merveille la spécialité locale, la fameuse matelote d’anguilles. Pour une touche régionale, le mariage avec une galette de sarrasin garnie de saumon fumé sera également très réussi.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les nuances minérales de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10?°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’en révéler la complexité aromatique, avant de savourer toute la vivacité de ce grand blanc ligérien.