Vins Muscadet-sèvre-et-maine Pétard Bazile - Le Plessis Glain Les Vieilles Vignes - 2023

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Le Plessis Glain Les Vieilles Vignes 2023 du domaine Pétard Bazile est un vin blanc sec qui met parfaitement en valeur le cépage melon de Bourgogne, typique de la région nantaise. Issu de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une minéralité saisissante. Cultivé sur des sols silico-argileux et schisteux, le vin bénéficie d’un terroir unique qui marque les cuvées par une belle tension et des notes iodées. La vinification traditionnelle sur lies fines, avec parfois un élevage prolongé, contribue à enrichir la texture en bouche et à accentuer la complexité aromatique, révélant des nuances d’agrumes, de fleurs blanches et une délicate touche saline.

La région nantaise, au sud-ouest de la Loire, doit la singularité de ses vins à un climat océanique tempéré, avec des hivers doux, des étés modérés et une influence maritime régulière. La proximité de l’Atlantique joue un rôle déterminant en maintenant la fraîcheur des raisins et en favorisant une belle acidité naturelle, qualité recherchée dans les Muscadet. Cette région historique, longtemps associée aux grands exportateurs de vins de Loire, demeure aujourd’hui la référence incontestée du melon de Bourgogne, cépage qu’elle a su hisser à un haut niveau de raffinement grâce au savoir-faire local et à la diversité des sols.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine est le compagnon idéal des fruits de mer et des coquillages, en particulier les huîtres, bigorneaux ou palourdes, amplifiant leur fraîcheur marine. Il se marie aussi très bien avec des poissons grillés, un tartare de bar, ou encore des plateaux de fromages de chèvre frais. Pour prolonger l’expérience locale, osez l’association avec une matelote d’anguille à la nantaise ou une tarte fine aux poireaux et aux moules.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et d’exprimer pleinement sa minéralité. Veillez à l’aérer légèrement en carafe si le vin est très jeune, ce qui permettra à ses arômes subtils de mieux s’exprimer. Ce Muscadet peut aussi légèrement évoluer en bouteille dans les deux ou trois prochaines années, gagnant alors en complexité et en structure.