Avis Viniou
Le Domaine Luneau-Papin, reconnu parmi les meilleurs producteurs du Muscadet-Sèvre-et-Maine, nous propose ici la cuvée Vera-Cruz 2018, un vin blanc sec et certifié biologique. Issu à 100 % du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation, ce millésime révèle toute la pureté et l’expression du terroir nantais. Les vignes s’enracinent dans des sols de gabbro et de granite, conférant au vin une belle minéralité. La vinification, traditionnelle sur lies, est menée avec soin afin de préserver la fraîcheur et d’apporter une belle complexité aromatique. La cuvée Vera-Cruz se distingue généralement par des notes d’agrumes, de pomme verte, parfois de fleurs blanches, et une finale salivante soulignée par une pointe saline caractéristique de la région.
La région Nantaise, à la pointe occidentale de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat océanique tempéré : des hivers doux, des étés jamais brûlants, et une bonne influence de l’Atlantique qui protège les vignes des trop fortes chaleurs, tout en assurant leur maturité régulière. Le sol, alternance de sables, de gneiss et de granites, contribue à donner aux Muscadets leur profil sec, droit et ciselé. Historiquement, le Muscadet a longtemps été associé à une image de simplicité mais, avec des vignerons comme ceux du Domaine Luneau-Papin, des approches plus respectueuses et des sélections de parcelles, il révèle aujourd’hui une étonnante complexité et un potentiel de garde supérieur.
Idéal en accompagnement des produits de la mer, ce Muscadet s’accordera à merveille avec des huîtres de Bretagne, des crevettes grises, ou un poisson grillé au beurre citronné. Pour pousser l’accord régional, on pensera évidemment aux moules marinières, classiques de la région nantaise, voire à un plateau de fruits de mer bien frais. Un chèvre frais légèrement affiné ou une tarte fine aux légumes de printemps seront également de belles options végétariennes.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Muscadet entre 9 et 11°C. Cette température permettra de révéler toute sa fraîcheur, son fruité discret et sa minéralité, tout en offrant une agréable volubilité à son bouquet. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service, voire à la caraffer délicatement si vous souhaitez en explorer davantage la profondeur.
