Le Domaine Beau Soleil signe ici un Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023, un vin blanc sec emblématique du terroir nantais. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de l’appellation. Vinifié sur lies, il bénéficie d’un élevage spécifique procurant une légère effervescence et une complexité aromatique propre aux meilleurs Muscadets. La robe est pâle, brillante aux reflets très légèrement verts. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une subtile touche iodée. En bouche, l’attaque est franche, la texture agréable et la finale délicatement saline, rafraîchie par une belle acidité.
La région nantaise, au cœur du Pays de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui apporte pluies régulières et douceur, parfaits pour la production de grands blancs secs. Les sols sont essentiellement constitués de schistes, granites et gneiss, qui confèrent au Muscadet une minéralité et une tension remarquables. Le vignoble a une longue histoire viticole, marquée par son lien avec la Loire et la proximité de l’Atlantique, ce qui explique la vocation naturellement maritime et rafraîchissante des vins issus de cette zone.
Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine du Domaine Beau Soleil s’associe merveilleusement avec les produits de la mer. Il sera l’accompagnement idéal d’un plateau d’huîtres, de coquillages ou de crustacés, mais également de poissons grillés comme une sole ou un bar au beurre blanc, spécialité ligérienne. Il pourra aussi révéler toute sa fraîcheur face à des fromages frais et à une salade de chèvre chaud.
Pour apprécier pleinement sa vivacité et sa minéralité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, l’expression aromatique et la tension en bouche seront parfaitement mises en valeur, garantissant un plaisir immédiat autour de la table.
