Avis Viniou
Le Château La Ferté Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie 2024 est une belle expression de la tradition nantaise. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec séduit par sa pureté et sa fraîcheur. Issu du millésime 2024, il bénéficie d'une vinification sur lies, pratique consistant à laisser le vin reposer sur ses levures naturelles après la fermentation, ce qui lui confère une légère effervescence, du gras en bouche et une complexité aromatique supplémentaire. La robe dévoile une teinte pâle aux reflets verts, tandis que le nez s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe de pierre à fusil caractéristique du terroir local. En bouche, l'attaque est vive, presque saline, surtout sur ce millésime jeune, et la finale laisse s'exprimer la finesse du cépage avec beaucoup de fraîcheur.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la région nantaise, est célèbre pour ses vignobles plantés sur des sols schisteux, granitiques et parfois sableux, qui confèrent au Muscadet toute sa minéralité et son éclat. Le climat océanique, tempéré mais humide, permet une maturité progressive des raisins tout en préservant leur acidité. La culture du Melon de Bourgogne remonte ici au XVIe siècle, et la tradition des vins sur lie s’y est imposée pour offrir des blancs digestes, désaltérants et parfaits compagnons des produits locaux.
Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie accompagne idéalement les fruits de mer, notamment les huîtres de Bretagne, les moules marinières ou encore les palourdes farcies. Il relève à merveille une assiette de poissons grillés, un ceviche de bar ou des sushis. Les spécialités locales telles que les poissons de rivière en beurre blanc ou les galettes de sarrasin s’en trouvent magnifiées.
Pour révéler toute la subtilité et la tension de ce vin blanc, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour ouvrir les arômes, même si le vin se montre déjà charmant dans sa jeunesse. A déguster dans les deux ou trois ans pour profiter de sa fraîcheur éclatante.
