Avis Viniou
Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie 2023 du Château La Ferté est un vin blanc sec, élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, soulignées par un passage sur lies qui apporte une subtile complexité aromatique, ainsi qu'une légère effervescence en bouche. La vinification sur lies, typique de l'appellation, consiste à garder le vin en contact avec ses levures après la fermentation, conférant richesse et rondeur tout en préservant le caractère cristallin du cépage.
La région viticole de la vallée de la Loire, et plus particulièrement la région nantaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant des précipitations régulières et une forte influence maritime. Les sols y sont majoritairement composés de granite, de gneiss et de schistes, ce qui favorise la production de vins d’une grande minéralité et d’une expression pure du fruit. Le Muscadet-Sèvre-et-Maine est historiquement réputé pour ses vins blancs vifs, longtemps associés aux produits de la mer de la côte Atlantique, et appréciés tant localement qu’à l’international.
Pour les accords mets-vins, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie s’associe idéalement aux huîtres fraîches et autres fruits de mer, tels que les moules marinières, mais il accompagne tout aussi bien les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les sushis. La cuisine locale propose également le mariage parfait avec une douzaine de palourdes, un plateau de langoustines ou encore avec un fromage crémeux à pâte fraîche comme la faisselle. En outre, il s’exprime très bien en apéritif aux côtés de tapas iodées.
Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa délicate touche saline, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre ou en carafe peut exalter ses notes de fraîcheur et révéler la finesse de son élevage sur lies. À déguster dans sa jeunesse pour savourer toute sa vivacité, ou à attendre un ou deux ans pour une texture encore plus soyeuse.
