Vins Muscadet-sèvre-et-maine Clos de la Placelière - 2021

Avis Viniou

Le Clos de la Placelière 2021, en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, s'inscrit dans la tradition des grands vins blancs secs de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime témoigne de la finesse et de la vivacité typique de cette production. Ici, le raisin est récolté à maturité optimale puis vinifié sur lies fines, souvent avec un élevage de plusieurs mois sur ces lies, ce qui confère au vin un supplément de complexité aromatique et une belle rondeur en bouche. Le 2021 se révèle doté d'une belle pureté, aux reflets pâles, et séduit par ses arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité iodée, signature du terroir.

Le Muscadet-sèvre-et-maine est produit sur un terroir singulier, à dominante de roches métamorphiques comme le gneiss, le micaschiste et l’amphibolite, qui apportent à ces vins une minéralité rafraîchissante. La région nantaise bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise la fraîcheur des vins et une maturation lente du raisin, essentielle à l’équilibre entre acidité et gourmandise. La culture de la vigne ici remonte au Moyen Âge, afin d'approvisionner la grande ville de Nantes et ses alentours ; aujourd’hui, le Muscadet-sèvre-et-maine s’impose comme l’un des blancs secs emblématiques de France.

Idéal pour accompagner la gastronomie maritime, le Clos de la Placelière 2021 se mariera parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer, des moules marinières ou encore un poisson grillé tel qu’un bar ou une dorade. Pour une expérience régionale complète, pensez à le servir avec un sandre au beurre blanc ou une assiette de fromages locaux à pâte fraîche. Ce vin sublimera également une cuisine asiatique légère ou des sushis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet-sèvre-et-maine à une température de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique et de magnifier ses notes minérales et salines. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour l’aérer, surtout s’il a passé du temps sur lies, avant de le déguster jeune pour apprécier toute sa vivacité ou après quelques années de garde pour découvrir une évolution plus complexe.