Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Clisson 2019 du Domaine Bruno Cormerais est un vin blanc sec, issu à 100 % du cépage Melon de Bourgogne, caractéristique de cette appellation. Ce millésime révèle le savoir-faire du domaine, qui pratique une viticulture respectueuse de l’environnement, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE). La parcelle Clisson, classée en cru communal, bénéficie d’un terroir granitique réputé, qui confère au vin sa finesse et sa structure minérale. La vinification s’effectue de manière traditionnelle, souvent avec un élevage prolongé sur lies, ce qui apporte texture, gourmandise et complexité aromatique, tout en préservant une fraîcheur remarquable.
La région nantaise, à l’extrémité occidentale de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, soumis à l’humidité de l’Atlantique. Les sols riches en granite, gneiss ou schistes donnent naissance à des vins blancs droits, tendus et expressifs, aptes au vieillissement, qui font la réputation du Muscadet. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et le Muscadet, devenu emblématique, accompagne depuis toujours la gastronomie régionale, notamment les produits de la mer.
Ce Muscadet Clisson 2019 se distingue par une belle expression aromatique : une fraîcheur d’agrumes, des notes salines, florales et parfois une touche d’amande. Idéal avec les fruits de mer, en particulier des huîtres de Bretagne, des moules marinières ou des palourdes farcies, il escorte aussi savamment les poissons grillés, les terrines de poisson ou une volaille aux herbes. Pour une alliance régionale, un sandre au beurre blanc ou des éclades de moules sauront vous séduire.
Ce vin révèle tout son potentiel servi frais, à une température de 9-11°C. Pensez à l’aérer légèrement en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse afin de libérer toute sa palette aromatique. Il peut se conserver plusieurs années pour développer encore plus de complexité et de rondeur.
