Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Clisson 2017 du Domaine Bruno Cormerais se présente comme un vin blanc sec issu d'un terroir d'exception au sein de la région nantaise. Ce vin met généralement en avant le melon de Bourgogne, cépage emblématique de l'appellation, qui s'exprime ici avec une belle pureté, même si la mention des cépages doit être envisagée avec prudence. La cuvée Clisson, portée par un millésime 2017, se distingue par une vinification soignée, souvent prolongée sur lies fines pour gagner en complexité aromatique et en rondeur. Les vins de cette cuvée sont réputés pour leur expression minérale, leur tension, leur fraîcheur et leur finesse, avec des notes de fruit blanc, d’agrumes et parfois de subtiles touches iodées voire une discrète amertume finale.
La région nantaise, située à la pointe ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux et tempéré, apportant au vin une trame vive et une fraîcheur caractéristique. Les sols de Clisson, riches en granite décomposé, donnent naissance à des blancs d’une grande minéralité, qui conjuguent vigueur et élégance. Cette zone historique est réputée pour ses Muscadets aptes à la garde, à la fois délicats et structurés, fidèles à la tradition ligérienne.
À table, le Muscadet Sèvre-et-Maine Clisson 2017 accompagnera parfaitement les huîtres, fruits de mer, poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des mousselines de poisson. Un accord avec les spécialités régionales comme les moules de Bouchot ou une terrine de poissons de Loire saura émerveiller vos convives. Sa vivacité s’accorde aussi avec des fromages frais ou de chèvre.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir ou à la carafer une demi-heure avant le service afin de profiter pleinement de toute sa palette aromatique. Ce vin structuré peut également se bonifier en cave quelques années supplémentaires.
