Le Domaine Luneau-Papin signe ici un superbe Muscadet-Sèvre-et-Maine avec sa cuvée L d'Or 2005. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, s’illustre par sa capacité à vieillir harmonieusement et à exprimer avec justesse la singularité de son terroir. Le millésime 2005, particulièrement favorable en Loire, apporte concentration, maturité aromatique et équilibre. Les vignes bio du domaine s'épanouissent sur des sols riches en schistes et granites, conférant à la cuvée une minéralité éclatante et une grande finesse. L’élevage sur lies prolonge la texture et l’ampleur en bouche, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Muscadet.
La région nantaise, située à l'extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui garantit des maturations lentes et progressives tout en protégeant le vignoble des fortes chaleurs. Cette région, marquée par un sol majoritairement composé de roches anciennes (schistes, granites, gneiss), est un haut lieu historique de la viticulture française. Le Muscadet y est roi, réputé pour sa fraîcheur, sa vivacité et sa capacité à exprimer la pureté du terroir, tout en développant, avec l’âge, des notes de fruits secs et de pierre à fusil.
La cuvée L d'Or 2005 s’accorde parfaitement avec une cuisine de la mer raffinée : huîtres creuses de Bretagne, coquilles Saint-Jacques juste snackées, carpaccio de bar ou un plateau de fruits de mer iodé. Un accord régional tout aussi exquis se fera avec une anguille au beurre blanc, spécialité nantaise, ou encore un sandre rôti. Pour surprendre, osez un fromage de chèvre affiné dont la texture crémeuse répondra à la tension du vin.
Pour révéler toutes les nuances aromatiques de ce Muscadet de garde, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Pensez à carafer le vin quelques minutes pour réveiller ses arômes si la bouteille a été conservée longtemps en cave. Bonne dégustation !
