Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2024 du domaine Plessis-Duval se distingue par son expression pure du cépage melon de Bourgogne, cultivé sur des sols majoritairement composés de micaschistes, de gneiss et d’argiles. Ce millésime, produit dans la région Nantaise en Loire, bénéficie d’une vinification traditionnelle sur lies, permettant d’accentuer la fraîcheur et le fruité du vin tout en lui conférant une texture légèrement perlante et une belle rondeur en bouche. La robe est pâle, lumineuse, citronnée, et le premier nez dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, de citron vert et d’amandes fraîches. L’attaque en bouche est nerveuse, persistante, offrant des notes salines et une finale minérale très appréciée des amateurs de grands Muscadets.
Le Pays Nantais, berceau du Muscadet, profite d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et régularité tout au long de l’année. Les vignes bénéficient de la proximité de l’Atlantique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol, riche en éléments minéraux, donne aux vins leur fameux caractère iodé et cette tension qui les rend uniques. Historiquement, la région a bâti sa réputation sur la production de vins blancs secs, vifs et désaltérants, parfaits compagnons des produits de la mer locaux.
Pour sublimer ce Muscadet, rien de tel qu’un accord classique avec des huîtres de Bretagne, des coquillages frais ou un plateau de fruits de mer. Il accompagnera également à merveille un filet de bar grillé, un ceviche de dorade, ou des asperges vertes en vinaigrette. Pour un repas typiquement nantais, essayez-le avec une galette de sarrasin aux poissons ou des moules marinières.
Je vous conseille de servir ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2024 frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et sa palette aromatique. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, mais il saura aussi évoluer joliment sur deux ou trois ans, gagnant alors en complexité.
