Avis Viniou
Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2020 du Château Plessis-Duval est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l'expression de son cépage emblématique, le melon de Bourgogne. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté, offrant une robe pâle légèrement dorée et des arômes vifs de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. Le terroir unique de cette appellation, constitué essentiellement de sols schisteux et granitiques, confère au vin une minéralité élégante et une bouche tendue, vive, dotée d’une finale saline très séduisante. La vinification sur lies, caractéristique de l’appellation, apporte une texture légèrement ronde et complexifie la palette aromatique du vin.
La région nantaise, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la modération des étés, grâce à la proximité de l’Atlantique. Cette influence maritime favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour préserver l’acidité et la fraîcheur si typiques des Muscadets. L’histoire du Muscadet est intimement liée à la tradition des vins de Loire, réputés pour leur finesse et leur adaptabilité culinaire. Cette aire d’appellation, la plus étendue de Loire pour les vins blancs secs, est reconnue depuis le XIXe siècle pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins conviviaux, rafraîchissants et digestes.
Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine s’accordera naturellement avec tous les fruits de mer : huîtres, palourdes, bulots ou moules marinières sublimeront sa vivacité et son expression iodée. Il ravira également un poisson blanc juste poêlé, ou encore un tartare de bar. Pour une alliance typique de la région, pensez à l’associer à une assiette de sardines grillées à la nantaise, ou à un fromage local tel qu’un curé nantais affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’exalter sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes délicats. Vous pouvez le boire dès à présent pour profiter de sa jeunesse éclatante, ou patienter quelques années pour découvrir de subtiles notes de fruits secs.
