Vins Savennières-roche-aux-moines Château Pierre Bise - Roche aux Moines - 2022

Avis Viniou

Le Château Pierre Bise nous offre avec cette cuvée de Savennières Roche aux Moines 2022 un vin blanc sec d’exception, issu principalement du cépage Chenin Blanc, emblématique de la Vallée de la Loire. Ce millésime témoigne d’un équilibre parfait entre acidité et rondeur, résultant de terroirs schisteux et bien drainés. La vinification minutieuse, respectant les traditions ancestrales, accentue la richesse aromatique et la minéralité typique des Savennières. La région d’Anjou-Saumur, avec ses sols divers et son climat tempéré, confère aux vins un caractère distinctif. Le Château Pierre Bise, reconnu pour son excellence, continue de séduire par sa passion vinicole et une histoire riche en savoir-faire.

Pour accompagner ce Savennières, privilégiez des mets tels que des poissons de rivière grillés, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux champignons sauvages, qui créeront une harmonie parfaite avec la minéralité et les nuances subtiles du vin. Des fromages de chèvre locaux, comme le Selles-sur-Cher, s'accorderont également à merveille, exaltant les notes florales et fruitées de ce vin racé.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes délicats. Prenez le temps d’observer sa robe dorée éclatante, puis laissez-vous envahir par le bouquet aromatique aux accents floraux et légèrement miellés. En bouche, savourez sa vivacité et sa longueur, signes d’une grande expression du Chenin Blanc.