Avis Viniou
Le Domaine des Galloïres 2019 en appellation Coteaux-d’Ancenis AOC est un vin blanc sec provenant de la région Nantaise dans la Vallée de la Loire. Issu d’un terroir qui valorise le melon de Bourgogne et le folklore local, ce vin met souvent en avant le cépage local, le Pinot Gris – appelé ici Malvoisie – sans qu’il soit explicitement mentionné dans votre fiche, il reste la référence phare de l’appellation. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement contrebalancé par la fraîcheur des nuits ligériennes, donne naissance à un vin équilibré, vif et expressif. La vinification, réalisée de manière traditionnelle en cuves, cherche à préserver la pureté aromatique et la tension naturelle des raisins.
La région Nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, est surtout connue pour ses sols composés de gneiss, de micaschistes et de granite, qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le climat y est océanique, avec des hivers doux et pluvieux et des étés tempérés. La proximité de la Loire et de l’Atlantique permet d’éviter les excès de chaleur et donne au vin une dimension saline et rafraîchissante. Historiquement, les Coteaux-d’Ancenis, situés entre Nantes et Ancenis, ont connu une belle renommée pour leurs blancs tendres et délicats.
Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats où la finesse et la fraîcheur sont à l’honneur. Les produits de la mer, notamment des huîtres creuses, des coquillages ou un carpaccio de bar s’harmonisent parfaitement avec la vivacité du vin. Essayez également une brochet à la beurre blanc, emblématique de la région, ou une tourte nantaise aux poireaux. Pour un accord régional, les fromages affinés comme la tomme de Rhuys ou un Curé Nantais légèrement crémeux seront aussi de belles alliances.
Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver son caractère aromatique et sa fraîcheur en bouche. Ouvrez-le une dizaine de minutes à l’avance pour permettre à ses arômes fruités (poire fraîche, agrumes, touches florales) et à sa trame minérale de pleinement s’exprimer. Ce 2019 du Domaine des Galloïres sera parfait à savourer dès à présent, mais peut aussi être attendu deux ou trois ans pour gagner en complexité.
