Vins Coteaux-d'ancenis Domaine Des Couronnières - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Couronnières signe ici une cuvée Prestige en appellation Coteaux-d’Ancenis, dans la région nantaise de la vallée de la Loire, millésime 2022. Il s’agit d’un vin blanc moelleux, résultant généralement d’une récolte tardive de cépages comme le Pinot Gris (localement appelé Malvoisie), emblématique de l’appellation. Cette sélection soignée révèle une robe lumineuse, des arômes d’agrumes confits, de coing et de fruits exotiques, accompagnés souvent de notes miellées et florales. La vinification, sans mention particulière mais typique de la région, vise à préserver la fraîcheur naturelle et la vivacité du vin tout en mettant en avant une douceur équilibrée apportée par la richesse en sucres résiduels du raisin à maturité avancée.

La région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérés et des précipitations régulières. Les sols variés, majoritairement composés de schistes, de granite et de sable, participent à la typicité des vins, leur conférant finesse et franchise aromatique. Les Coteaux-d’Ancenis, dont la réputation remonte à l’époque médiévale, sont reconnus pour produire des vins de grande gourmandise et d’une élégance rare, parmi les plus singuliers de l’Ouest ligérien.

Ce blanc moelleux offre de beaux accords avec la cuisine sucrée-salée, notamment le foie gras en terrine accompagné de chutney aux fruits, ou des volailles rôties aux épices douces. Il se marie parfaitement avec des fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne, mais aussi en dessert, avec une tarte aux poires ou un crumble d’abricots. Pour un clin d’œil régional, essayez-le avec un gâteau nantais ou des petits beurres.

Pour révéler tous ses arômes et maintenir l’équilibre entre fraîcheur et douceur, dégustez ce vin à une température de 8 à 10°C. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant le service afin de sublimer sa palette aromatique.