Vins Coteaux-d'ancenis Domaine Buisson - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Buisson, situé au cœur des Coteaux d’Ancenis, nous propose avec ce millésime 2024 un vin blanc sec tout en fraîcheur et en vivacité. Élaboré principalement à partir du cépage melon de Bourgogne ou du cépage local folle blanche, typiques de cette appellation de la région nantaise, ce vin bénéficie d’un terroir unique. Les parcelles sont implantées sur des coteaux qui dominent la Loire, profitant ainsi de sols schisteux mêlés à quelques éléments de grès et de sable, offrant à la vigne une belle minéralité et une expression aromatique délicate. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur de l'acidité, permet d’exprimer ici des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe de pomme verte ou de poire.

La région nantaise, la plus occidentale de la vallée de la Loire, est caractérisée par une influence atlantique marquée. Les hivers sont doux, les étés modérés, et l’humidité favorise une belle maturité du raisin tout en préservant leur acidité naturelle. L’histoire viticole locale est ancienne : les vignes sont présentes ici depuis le moyen âge, principalement pour alimenter le négoce fluvial vers Nantes. Les sols minéraux confèrent aux blancs de ce secteur fraîcheur et tension, signatures de leur terroir.

Pour accompagner ce Coteaux-d’Ancenis blanc sec, privilégiez les produits de la mer, à commencer par les huîtres, moules de bouchot, ou de belles assiettes de poissons grillés. Le mariage avec des fromages frais locaux, comme le curé nantais, sera aussi très agréable. Pour une immersion totale, goûtez-le avec un sandre au beurre blanc, recette emblématique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C : suffisamment frais pour exalter sa vivacité, mais aussi pour libérer toute la subtilité de ses arômes floraux et fruités. Les vins de ce type s’apprécient jeunes, sur la fraîcheur, mais certains peuvent évoluer avec une rondeur supplémentaire au bout de deux ou trois ans.