Vins Coteaux-d'ancenis Domaine Buisson - 2022

Le Domaine Buisson signe ici un Coteaux-d’Ancenis blanc 2022 qui se présente comme une très belle expression des blancs secs de la région nantaise. Issu principalement du cépage melon de Bourgogne, emblématique de la Loire atlantique, ce vin met en avant tout son potentiel sur le millésime 2022, marqué par une belle maturité. Le terroir ligérien des Coteaux-d’Ancenis, avec ses sols de schistes et de sables, apporte de la finesse et une minéralité caractéristique à ce vin. La vinification, généralement en cuve, préserve la fraîcheur des arômes de fruits blancs (pomme, poire) et la vivacité naturelle du cépage. Cette cuvée révèle également de délicates notes florales et une bouche tendue, à la finale légèrement iodée, reflet de la proximité avec l’océan Atlantique.

La région nantaise, qui borde la Loire alors qu’elle s’élargit vers l’océan, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérément chauds permettent une maturation progressive du raisin, ce qui favorise l’équilibre entre acidité et richesse aromatique. Cette partie historique de la Loire est réputée pour ses vins blancs tendres et ses muscadets. Les Coteaux-d’Ancenis demeurent une appellation confidentielle, reconnue pour leurs vins ciselés et d’une grande buvabilité, principalement issus de cépages autochtones. Ce vignoble, au passé très ancien, s’inscrit dans la tradition ligérienne de vins droits et raffinés.

Côté gastronomie, ce Coteaux-d’Ancenis blanc sec accompagnera à merveille les produits de la mer : huîtres, crevettes ou poissons grillés. Les plateaux de fruits de mer sont un choix naturel, mais tentez aussi des plats régionaux comme les moules de bouchot à la crème ou une tarte fine aux poireaux et fromage de chèvre local. Sa trame fraîche permet également de beaux accords avec des fromages frais ou une volaille à la sauce légère.

Pour apprécier toute sa vivacité et la précision de ses arômes, dégustez ce vin frais, à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le servir jeune, sur le fruit, dans les deux à trois ans suivant le millésime pour en savourer pleinement la fraîcheur et le caractère typique du terroir nantais.