Vins Touraine-amboise Domaine Mont - Intensité - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Mont, situé dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, nous offre un vin rouge 2019 issu de la sous-région de La Touraine, plus précisément de l'appellation Touraine-Amboise. La cuvée Intensité est un vin sec qui exprime parfaitement le caractère unique de son terroir. Ce millésime repose sur des cépages classiques de la région, offrant des notes fruitées et épicées. Le terroir de Touraine-Amboise est marqué par un sol argilo-calcaire et bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour produire des vins équilibrés. Le Domaine Mont, avec une histoire riche, se distingue par des techniques de vinification soignées qui exaltent la typicité du fruit et la finesse des tanins.

Pour un accompagnement parfait, ce Touraine-Amboise se mariera admirablement avec une daube de bœuf, des galettes de sarrasin aux champignons ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux, tels que le coq au vin ou les rillons de Tours, s'avèreront également être d'excellents choix pour mettre en avant la richesse aromatique et la structure du vin tout en apportant un bel équilibre en bouche.

Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une heure de carafage permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis, puis humez pour identifier les arômes de fruits rouges, d'épices et de légère minéralité. Laissez enfin vos papilles découvrir sa texture veloutée et son harmonieuse persistance en bouche.