Vins Touraine-amboise Xavier Frissant - 2017

Avis Viniou

Le Touraine-Amboise 2017 du Château Xavier Frissant est un vin rouge typiquement issu des terroirs de la vallée de la Loire. Bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, il est courant que cette appellation mette en avant des cépages tels que le Cabernet Franc ou le Côt (Malbec) pour ses vins rouges. Ce millésime 2017 se caractérise par sa fraîcheur et sa finesse, typiques des vins de cette région. Concernant le terroir, la Touraine bénéficie de sols variés allant des argiles à silex aux calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. La vinification sans mention particulière laisse supposer une approche respectueuse du fruit et du terroir, mettant en avant l'expression naturelle des raisins.

La vallée de la Loire, connue pour sa diversité viticole, bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale. Les hivers sont relativement doux et les étés chauds sans excès, permettant ainsi une maturation homogène des raisins. Cette région, riche en histoire, est souvent appelée "le jardin de la France" grâce à ses paysages verdoyants et ses nombreux châteaux.

Pour accompagner ce Touraine-Amboise rouge, on peut envisager des accords avec des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau. Les plats régionaux tels que le ragoût de chevreuil ou les rillettes de Tours pourraient également sublimer ce vin. Il serait également bienvenu avec un plateau de fromages de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour profiter pleinement de ses arômes, ce vin rouge doit être servi à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier ses nuances fruitées et épicées, tout en bénéficiant d'une structure tannique harmonieuse et bien équilibrée.