Vins Touraine-amboise Les Gâtinières - Cuvée François 1er - 2009

Avis Viniou

La cuvée François 1er 2009 du Château Les Gâtinières est un vin rouge sec de l’appellation Touraine-Amboise AOC, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu de cépages traditionnels de la région, principalement le côt (malbec), associé parfois à du cabernet franc ou du gamay selon les pratiques du domaine, et 2009 est un millésime particulièrement solaire, apportant au vin profondeur et richesse aromatique. La vinification respecte les traditions du terroir, favorisant une fermentation à température contrôlée et une légère extraction, afin de préserver l’élégance des arômes et la finesse des tanins. Le vieillissement, en cuve ou en barrique selon les lots, permet au vin de développer sa complexité sans masquer la fraîcheur du fruit.

Le vignoble de Touraine-Amboise s’étend sur les rives nord et sud de la Loire, dans une zone réputée pour ses sols argilo-calcaires riches en silex qui confèrent au vin une belle structure et une subtile minéralité. Le climat tempéré, marqué par la douceur ligérienne, favorise une maturation lente des raisins, propice à l’expression aromatique des rouges. Cette région, héritière d’un prestigieux passé viticole lié notamment à la cour royale de François Ier, offre des vins à la fois gourmands et élégants, reflets de la diversité des terroirs de la Loire.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats de caractère mais tout en retenue, tels qu’un magret de canard rôti, une volaille fermière en jus réduit ou encore un ragoût de lapin aux herbes de Touraine. Les spécialités locales, comme le sandre rôti sauce au vin rouge ou des champignons farcis, se marieront également très bien avec ce vin. Les fromages à pâte molle comme le Sainte-Maure-de-Touraine révéleront également sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine-Amboise à une température de 15-16°C après une légère aération en carafe. Il s’apprécie dès aujourd’hui pour sa maturité mais pourra encore se garder quelques années pour ceux qui aiment les évolutions tertiaires.