Vins Touraine-amboise Château Amboise

Avis Viniou

Le Château Amboise, en appellation Touraine-Amboise AOC, propose ici un vin rosé sec non millésimé qui s’inscrit pleinement dans la tradition ligérienne. Issu majoritairement de cépages locaux tels que le Gamay ou le Cabernet Franc, typiques des rosés de la région, il exprime une belle fraîcheur fruitée, portée par des notes de petits fruits rouges comme la groseille ou la fraise, subtilement relevées d’une pointe florale. La vinification en cuves inox, privilégiée pour préserver la pureté aromatique et la vivacité, confère au vin une bouche légère, désaltérante et bien équilibrée, idéale pour profiter pleinement du style spontané d’un rosé de Loire.

La vallée de la Loire, et plus particulièrement le secteur de la Touraine-Amboise, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité du fleuve et de ses affluents, offrant ainsi des conditions idéales à l’élaboration de vins fins et frais. Les sols, composés d’argiles à silex, de calcaires et de tuffeau, apportent une minéralité caractéristique qui accentue la fraîcheur et la délicatesse de ce rosé. Cette région, riche d’une longue histoire viticole et intimement liée à l’art de vivre à la française, produit des vins élégants, abordables et conviviaux, reflets de leur terroir.

Ce rosé sec de Touraine-Amboise accompagnera parfaitement des mets simples et raffinés tels que des salades estivales, un carpaccio de saumon, ou encore une quiche aux légumes. Il sera également une alliance de choix avec les spécialités régionales comme les rillettes de Tours ou des tartines de chèvre frais. Pour les amateurs de cuisine exotique, il saura sublimer des plats légèrement épicés, comme un taboulé libanais ou une salade thaï aux crevettes.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et son croquant en bouche. Un léger passage en carafe sera inutile ; ouvrez la bouteille au dernier moment pour apprécier toutes ses nuances. Profitez-en jeune pour une expérience gourmande et désaltérante.