Vins Touraine-amboise Domaine La Gabillière - Expression - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Gabillière, avec sa cuvée Expression 2023 en appellation Touraine-Amboise, nous offre un vin blanc sec représentatif du savoir-faire ligérien. Issu de cépages traditionnels du Val de Loire, principalement le Chenin blanc, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. La vinification est maîtrisée pour préserver la pureté du fruit et l’expression minérale caractéristique de la région. Vieilli en cuve inox ou en fût pour certaines cuvées, le vin affiche une belle limpidité, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, une pointe de pomme verte et une touche de miel en finale, typiques du Chenin.

La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, modéré par la proximité de la Loire et de ses affluents, offrant des conditions idéales pour la culture des cépages blancs. Les sols variés autour d’Amboise, composés de tuffeau, d’argiles à silex et de graviers, contribuent à la complexité et à la fraîcheur des vins. L’histoire viticole de la Touraine-Amboise remonte à la Renaissance, époque où la cour royale installée à Amboise appréciait déjà la finesse de ces blancs lumineux.

Ce Touraine-Amboise blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des crevettes marinées ou des huîtres, grâce à sa tension et son acidité marquée. Il sublimera aussi des poissons grillés, un sandre au beurre blanc régional, des fromages de chèvre du Val de Loire comme le Sainte-Maure ou le Valençay, et pourquoi pas une salade de légumes d’été légèrement citronnée.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 8 à 10°C. L’aération en verre permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa minéralité. Ce vin charmeur est à déguster dès à présent pour sa jeunesse, mais saura gagner en complexité sur un à deux ans.