Vins Touraine-amboise Domaine La Gabillière - Expression - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Gabillière signe ici une belle Cuvée Expression 2022 en Touraine-Amboise blanc, élaborée dans le respect de l’environnement comme en atteste sa certification Haute Valeur Environnementale. Ce vin blanc sec met à l’honneur le cépage roi de l’appellation, le Chenin, réputé pour sa capacité à exprimer toute la diversité des terroirs ligériens. La vinification, conduite avec soin, vise à préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit, tout en offrant une belle trame minérale caractéristique de la région.

La Touraine, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence océanique adoucie par la proximité de la Loire. Les sols argilo-calcaires et siliceux d’Amboise permettent au Chenin de s’épanouir et de développer une palette aromatique d’une rare subtilité. Ce secteur est porté par une histoire viticole riche, façonnée par les rois et la noblesse française depuis la Renaissance, donnant naissance à des vins réputés pour leur élégance et leur finesse.

Ce Touraine-Amboise blanc 2022 se distingue par ses notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, portées par une vivacité et une minéralité marquées. Il trouvera des partenaires de choix à l’apéritif mais aussi tout au long du repas. Accordez-le avec des poissons de Loire, des filets de sandre juste poêlés, des fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure ou le Valençay, ou encore une volaille crémée aux champignons pour magnifier sa texture et ses arômes.

Pour en apprécier pleinement toute la fraîcheur et la complexité aromatique, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de révéler l’étendue de ses notes fruitées et florales. Ce vin est prêt à boire dans sa jeunesse mais pourra également évoluer harmonieusement en cave sur 2 à 3 ans.