Vins Touraine-amboise Bonnigal-Bodet Vignerons - Buisson - 2022

Le Touraine-Amboise “Cuvée Buisson” 2022 du domaine Bonnigal-Bodet Vignerons est un vin blanc sec, originaire du cœur de la Vallée de la Loire et, plus précisément, de la sous-région de Touraine. Ce secteur, réputé pour la finesse de ses blancs, témoigne d’un savoir-faire ancestral et d’une approche artisanale de la viticulture. Si le cépage n’est pas précisé avec certitude, il est fréquent que les blancs de Touraine-Amboise mettent en avant le Chenin blanc, mais d’autres variétés peuvent également intervenir ou être en assemblage selon les parcelles et l’interprétation du domaine. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et une belle maturité des raisins, promet une expression généreuse et équilibrée, portée par la fraîcheur caractéristique de la Loire.

La région d’Amboise bénéficie d’un climat tempéré, largement influencé par la Loire qui régule les excès et offre une ventilation idéale. Les sols du secteur mêlent tuffeau, argiles et silex, offrant aux vins blancs une minéralité fine et une belle tension, particulièrement recherchées par les amateurs. Terre de châteaux, la Touraine brille autant par la qualité de ses paysages que par son histoire viticole, forcément marquée par l’influence des rois et de la haute société qui a façonné ses coteaux.

Ce Touraine-Amboise blanc sec s’apprécie sur des poissons de rivière, des fruits de mer ou des volailles crémées. Il excelle en compagnie d’une rillette de poisson, d’un sandre au beurre blanc ou encore d’une blanquette de veau légère. Pour une touche locale, essayez-le avec des fromages de chèvre comme le Sainte-Maure de Touraine, dont l’accord sublime l’équilibre entre fraîcheur et rondeur du vin.

À la dégustation, privilégiez une température de service située autour de 10-12°C, afin de préserver toute la vivacité et la palette aromatique du vin, qu’il s’agisse de notes florales, d’agrumes ou de fruits à chair blanche. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant service pour révéler toute sa complexité, surtout dans ses jeunes années.