Vins Touraine-amboise Château La Roche - 2002

Le Château La Roche 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Touraine-Amboise, nichée au cœur de la vallée de la Loire. Cette appellation, peu connue en dehors de l’hexagone, se distingue par des vins rouges souples, charmeurs, à la structure souvent légère et à la belle fraîcheur. Le millésime 2002, désormais bien évolué, promet un vin aux arômes tertiaires marqués, avec des notes de sous-bois, de cuir, de pruneau et une palette aromatique complexifiée par le temps, où la fraîcheur du fruit a probablement laissé place à des nuances plus tertiaires et épicées. La vinification classique de la région met en valeur le potentiel aromatique tout en préservant une structure abordable et une grande buvabilité. En Touraine-Amboise, il n’est pas rare que le vin rouge soit majoritairement élaboré à partir de cépages locaux, avec le cépage Gamay, parfois associé (ou non) au Côt (Malbec) ou au Cabernet Franc, selon la parcelle et le choix du vigneron, mais il convient ici de rester prudent sur l’assemblage précis.

La vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, est une région viticole à l’identité forte, marquée par un climat tempéré, assez doux, qui bénéficie de l’influence régulatrice du fleuve. Les sols, composés de tuffeau, d’argile à silex et de graviers, offrent un terroir propice à la production de vins pleins de fraîcheur et d’élégance. La Touraine s’inscrit également dans une longue tradition viticole, enrichie depuis le Moyen Âge par la proximité des grands châteaux et l’influence de la cour royale, qui ont contribué à la renommée de ces vins.

Pour accompagner ce Touraine-Amboise rouge, privilégiez une cuisine régionale et conviviale : une terrine de rillettes de Tours, un filet de sandre au beurre rouge, ou encore des volailles rôties aux herbes de jardin mettront en valeur la finesse et le caractère du vin. Des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, créent également de beaux accords, la fraîcheur du vin venant équilibrer la texture du fromage.

Pour apprécier pleinement ce vin arrivé à maturité, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler la complexité de ses arômes, tout en assouplissant ses éventuels tanins résiduels. Une belle occasion de célébrer l’art de vivre ligérien, tout en découvrant la spécificité d’un terroir au riche passé.