Vins Touraine-amboise Bonnigal-Bodet Vignerons - Séminées - 2020

Le Touraine-Amboise « Cuvée Séminées » 2020 du domaine Bonnigal-Bodet Vignerons est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine, réputée pour la diversité et la fraîcheur de ses vins. Les cépages employés dans la région pour les rouges sont généralement le côt (malbec), le cabernet franc ou le gamay, mais sans certitude sur l’assemblage exact de cette cuvée, il convient de souligner un style souvent caractérisé par des tanins souples, une expression fruitée marquée (cerise, baies rouges, parfois de subtiles notes épicées) et une fraîcheur qui rend ces vins particulièrement agréables et gourmands. Le millésime 2020, bénéficiant d’un bel ensoleillement sur toute la Loire, promet un vin à la maturité maîtrisée, équilibré entre fruité éclatant et vivacité.

La région de Touraine, avec son terroir de sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sable ou de silex selon les parcelles, offre un environnement particulièrement adapté à la production de vins rouges souples et élégants. Son climat tempéré à influences océaniques et continentales favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant de préserver la fraîcheur naturelle, signature de la Loire. Amboise, plus spécifiquement, possède une longue tradition viticole remontant à la Renaissance, où la proximité de la Loire tempère les écarts de température et confère aux vins finesse et équilibre.

Pour accompagner ce vin rouge, tournez-vous vers des mets régionaux tels qu’un filet de sandre au vin rouge, une terrine de gibier, ou encore un fromage de chèvre de la Loire légèrement affiné. Des plats conviviaux comme une volaille rôtie aux herbes ou des légumes grillés s’accorderont aussi parfaitement avec la fraîcheur et la souplesse de ce Touraine-Amboise.

Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de mettre en avant la délicatesse de ses arômes et la vivacité de sa bouche. Une aération rapide en carafe permettra d’exprimer toute sa palette aromatique si le vin paraît encore un peu fermé à l’ouverture.