Vins Touraine-amboise Bonnigal-Bodet - Semine - 2020

Le Bonnigal-Bodet Cuvée Semine 2020 rouge provient de l’appellation Touraine-Amboise, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, issue d'un domaine reconnu pour son travail soigné de la vigne, se présente dans une robe profondément colorée, laissant présager une expression fruitée et équilibrée. La mention “Cuvée Semine” ne précise pas ouvertement le ou les cépages qui composent ce vin, mais les rouges de Touraine-Amboise sont généralement vinifiés à partir de cépages tels que le côt (malbec), le gamay ou encore le cabernet franc, individuellement ou assemblés, souvent élevés en cuve pour préserver leur fraîcheur et leur vitalité. Le millésime 2020 a été marqué dans la région par des conditions climatiques favorables, donnant des vins harmonieux, sur la pureté du fruit, avec des tanins mûrs mais souples.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, est réputée pour la diversité de ses terroirs et pour des vins qui conjuguent fraîcheur et finesse. Le climat y est tempéré, marqué par la douceur de la Loire, et les sols varient de tuffeau à l’argile à silex, apportant typicité et complexité aux vins. La tradition viticole y remonte à plusieurs siècles, ancrant cette terre dans l’histoire des grands vignobles français.

Ce style de vin rouge, vif et fruité, trouve de savoureux accords avec des plats régionaux comme le boudin noir aux pommes, les rillons ou un magret de canard accompagné d’une poêlée de champignons. Il s’accordera également parfaitement avec une volaille rôtie, un fromage de chèvre affiné ou une assiette de charcuterie fine. Sa structure délicate permet d’oser des mets légèrement épicés ou relevés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes afin de libérer toute la palette aromatique offerte par ce millésime. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa fraîcheur, de sa gourmandise et de l’élégance propre aux rouges de Touraine-Amboise.