Vins Touraine-amboise Domaine Dutertre - Cuvée Gabriel - 2018

Le Domaine Dutertre signe ici une cuvée Gabriel 2018 en appellation Touraine-Amboise, un blanc sec émanant de l’un des terroirs emblématiques de la Vallée de la Loire. Cette région se caractérise par son patrimoine viticole riche et une grande diversité de styles. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, la Touraine-Amboise est traditionnellement connue pour produire des blancs principalement à base de Chenin, mais l’expression du terroir prime avant tout. Ce vin a probablement bénéficié d’une vinification traditionnelle orientée sur la fraîcheur et la pureté, favorisant la mise en valeur des caractères aromatiques et de la minéralité typiques du secteur.

La Touraine, implantée dans le Val de Loire, se distingue par un climat tempéré-océanique et des sols mêlant tuffeau, argiles et sables, ce qui confère une belle complexité aux vins. L’appellation Amboise bénéficie d’une exposition idéale sur les coteaux dominant la Loire, tirant parti de microclimats qui favorisent la maturité et la finesse. Historiquement, ce vignoble a toujours été reconnu pour sa capacité à élaborer des vins blancs secs dotés d’une vivacité réjouissante, d’une bouche ample et d’arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois rehaussés d’une discrète note miellée selon le millésime.

Pour l’accord mets-vins, un Touraine-Amboise blanc sec comme cette cuvée Gabriel 2018 s’accordera parfaitement avec des poissons d’eau douce comme le sandre ou la truite, simplement grillés ou en beurre blanc. Les crustacés, une salade de chèvre chaud, ou des fromages de la région, notamment un Sainte-Maure-de-Touraine, seront aussi à privilégier. En cuisine plus élaborée, tentez un risotto aux asperges ou des quenelles de brochet.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération préalable permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Ce vin pourra aussi évoluer agréablement en cave quelques années supplémentaires si vous souhaitez explorer tout son potentiel.