Vins Touraine-azay-le-rideau Nicolas Paget - Mélodie - 2017

Avis Viniou

Le Touraine-Azay-le-Rideau Cuvée Mélodie 2017 du domaine Nicolas Paget est un vin blanc sec provenant du Val de Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine et de l’appellation Touraine-Azay-le-Rideau. Élaboré à partir du cépage chenin blanc, typique de cette appellation, ce vin exprime toute la finesse et la complexité que peut offrir ce terroir ligérien. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité et une acidité maîtrisée, livre un vin à la robe pâle, aux reflets dorés, dont le nez s’exprime sur des notes de fleurs blanches, de poire mûre, d’agrumes et parfois une touche miellée après quelques années de garde. La bouche est fraîche, vive, soutenue par une trame minérale caractéristique des sols argilo-siliceux et calcaires du secteur.

La région de la Touraine, cœur battant du Val de Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales, qui favorise la maturation lente du chenin et permet d’obtenir des vins soyeux, équilibrés entre tension et opulence. Les sols de l’appellation Azay-le-Rideau sont majoritairement composés de tuffeau (craie locale) et d’argiles, conférant aux vins cette fameuse minéralité et une longévité remarquable. La tradition viticole y est ancienne, ancrée dans l’histoire de la Loire et de ses châteaux majestueux.

Ce Touraine-Azay-le-Rideau blanc sec s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou poêlés, des fruits de mer, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais de la région, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront également son expression. Vous pouvez aussi le servir sur une volaille à la crème ou une tarte aux légumes de saison, pour des accords raffinés et locaux.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre légèrement ouvert. Une légère aération, une dizaine de minutes avant la dégustation, pourra révéler toute la palette aromatique de ce chenin ligérien remarquable.