Vins Touraine-mesland Domaine Les Vaucorneilles - L'Impromptu - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Les Vaucorneilles propose ici sa cuvée L'Impromptu 2023 en Touraine-Mesland AOC, un vin blanc sec qui incarne toute la fraîcheur et la vivacité de la Vallée de la Loire. Très souvent composé en majorité de chenin blanc, parfois assemblé à une petite proportion de chardonnay ou de sauvignon, ce vin se distingue par sa finesse aromatique et sa belle tension. Le millésime 2023, marqué par un été tempéré et quelques épisodes de chaleur suivis de pluies bénéfiques, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité idéale, tout en conservant une acidité équilibrée, élément clé pour les grands blancs ligériens. La vinification, généralement menée en cuves inox pour préserver le fruit, met en valeur les notes florales, de pomme verte, d’agrumes et parfois de pierre à fusil qui sont caractéristiques du terroir de Mesland.

La Touraine-Mesland, nichée sur la rive droite de la Loire entre Blois et Amboise, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec une légère influence continentale, favorisant des cycles végétatifs longs et une maturation progressive des raisins. Les sols sablo-argileux riches en silex et cailloux apportent une minéralité très présente dans les vins et expliquent en partie leur belle tension. Cette appellation historique s’est surtout fait connaître dès le XVe siècle et demeure aujourd’hui un terroir de prédilection pour des blancs raffinés et digestes.

Pour les accords mets-vins, ce Touraine-Mesland blanc sec accompagnera à merveille poissons grillés (perche, sandre ou brochet du Val de Loire), fruits de mer, fromages frais de chèvre comme le Sainte-Maure, ou encore des préparations exotiques à base de coriandre et citron vert. Sa vivacité le rend idéal à l’apéritif, autour de rillettes de poisson ou de crudités croquantes. Pour honorer la tradition ligérienne, servez-le avec une tarte fine à la tomate et au chèvre.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir la cuvée L'Impromptu entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés à la dégustation de vins blancs jeunes. Cela permettra d’apprécier au mieux sa fraîcheur et son bouquet aromatique expressif. Une aération de quelques minutes révèlera toute la complexité de ce joli blanc ligérien.