Vins Touraine-mesland Domaine La Besnerie - 1997

Avis Viniou

Le Domaine La Besnerie propose avec ce Touraine-Mesland rosé 1997 un vin délicat, témoin d’un savoir-faire ancré dans la tradition ligérienne. Cette cuvée, issue de cépages emblématiques tels que le Gamay, le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Côt (Malbec), révèle une belle robe saumonée aux reflets cuivrés, typiques de l’évolution d’un rosé de garde. La vinification privilégie une macération courte et un pressurage doux, afin de préserver la fraîcheur aromatique ainsi que la subtilité des arômes de fruits rouges et d’agrumes confits que le temps a patinés de notes légèrement épicées et d’une nuance florale délicate.

La région de Touraine-Mesland s’étend sur la rive droite de la Loire, à proximité de la ville de Blois. Ce terroir se singularise par des sols composés de sables, d’argiles à silex et de calcaire, favorisant une belle expression du fruit et une sensation de minéralité en bouche. Le climat y est tempéré, influencé par le fleuve, avec des étés doux et des hivers modérés, offrant des conditions idéales pour l’élaboration de vins d’une grande fraîcheur et d’une finesse remarquable. L’AOC Touraine-Mesland, reconnue depuis 1955, jouit d’une longue histoire viticole, marquée par la diversité de ses cépages et la qualité de ses rosés, réputés pour leur équilibre entre vivacité et douceur.

Ce rosé sec et mature accompagnera parfaitement des mets légers et raffinés. Il révèlera tout son caractère aux côtés de poissons grillés, de crustacés, ou de volailles rôties aux herbes. Les spécialités régionales comme une tarte tourangelle ou un fromage de chèvre frais, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront également ses arômes subtils et son élégance.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé tourangeau à une température de 10 à 12°C. Il dévoilera alors toute sa palette aromatique, notamment ses notes évoluées et sa belle harmonie, particulièrement appréciables après des années de garde.