Avis Viniou
Le Touraine-Mesland rouge 2023 du Château Cocteaux est issu principalement du cépage Gamay, souvent assemblé avec une touche de Cabernet Franc et de Côt (Malbec). Ce millésime jeune révèle tout le charme de la Loire, avec une vinification visant à préserver la fraîcheur du fruit, privilégiant la macération courte pour limiter l’extraction des tanins et favoriser l’expression d’arômes vifs et gouleyants. Le sol typique de l’appellation, composé de sables et de graviers, offre de la légèreté et une belle acidité naturelle, conférant au vin une structure souple et désaltérante. En 2023, les conditions climatiques équilibrées entre chaleur estivale et pluies modérées ont permis une maturation optimale des raisins, résultant en un vin à la fois croquant et élégant.
La région de la Touraine, berceau de nombreux châteaux de la Loire, s’étend le long des rives nord du fleuve. Le climat y est tempéré à influence océanique, apportant fraîcheur et régularité aux vins, tandis que la diversité des sols – notamment les graviers de Mesland – permet des maturations lentes, idéales pour des cépages tels que le Gamay. Historiquement reconnue depuis le Moyen Âge, l’appellation Touraine-Mesland est l’une des plus anciennes de la région et bénéficie d’une réputation pour ses rouges fruités, particulièrement accessibles dès leur jeunesse.
Ce vin à la robe claire et brillante, aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) et aux notes florales, accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de sandre au beurre blanc, ou même une terrine de campagne. Pour jouer la carte régionale, pensez à l’associer à un fromage de chèvre frais ou à un plat de rillons de Touraine.
Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine-Mesland rouge légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Ce service permettra de mettre en valeur sa vivacité et la finesse de son fruit. Je recommande de le carafer une quinzaine de minutes s’il vient juste d’être débouché, afin d’aérer ses arômes et de sublimer sa gourmandise. Voilà un vin à apprécier dès à présent, pour le plaisir de sa fraîcheur et de sa spontanéité.
