Vins Touraine-chenonceaux Domaine S Joël Delaunay - La Voûte - 2023

Avis Viniou

Le Touraine-Chenonceaux Cuvée La Voûte 2023 du Domaine S Joël Delaunay est un vin rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région viticole de La Touraine. Ce vin est issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, mettant en valeur les cépages typiques de la région, souvent dominés par le Cabernet Franc et le Malbec. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, apportant une belle complexité et une fraîcheur unique aux arômes de fruits rouges et d'épices légères. La Touraine est réputée pour sa diversité géologique et son patrimoine culturel riche, influençant distinctement le style des vins élaborés. Le Domaine S Joël Delaunay, avec un héritage de qualité et d'innovation, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son attachement au terroir local.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de plats savoureux tels qu'un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard laqué. Les saveurs généreuses de ces plats mettront en valeur les notes fruitées et légèrement épicées du vin. En outre, un fromage de chèvre cendré de la région ou une tarte aux poires caramélisées se marieraient à merveille avec ce rouge élégant.

Lors de la dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin de lui permettre de s'ouvrir. En premier lieu, observez sa robe pourpre brillante, puis explorez ses arômes en humant le verre pour déceler les notes de fruits rouges frais et d’épices douces. En bouche, le vin révèle sa structure équilibrée et ses tanins souples qui offrent une finale agréable et persistante.