Vins Touraine-chenonceaux Mandard - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge Touraine-Chenonceaux 2022 du Château Mandard est une belle expression du terroir de la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Franc et le Côt (appelé aussi Malbec), mais il peut également inclure du Gamay. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par un été chaud et ensoleillé, permettant aux raisins d'atteindre une pleine maturité. Ce vin présente une belle robe rubis profond, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une légère touche végétale, caractéristique du Cabernet Franc.

La vallée de la Loire est réputée pour ses paysages verdoyants et ses sols variés, composés de calcaires, d'argiles et de sables, qui offrent une grande diversité de vins. L'appellation Touraine-Chenonceaux, située dans la sous-région de la Touraine, profite de la douceur du climat océanique tempéré, idéal pour le développement de la vigne. Riches d'une longue histoire viticole, ces vignobles fournissent des vins à la fois élégants et structurés.

Pour sublimer ce vin rouge, plusieurs accords mets-vins sont possibles. Il s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux, tels que le lapin à la tourangelle ou un fromage de chèvre affiné, typique de la région. Une tarte salée aux champignons ou un gratin de légumes racines seront aussi de belles associations pour valoriser la complexité de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Touraine-Chenonceaux à une température comprise entre 16 et 18°C, afin d'exalter ses arômes fruités et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service, cela permettra au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa richesse aromatique.