Vins Touraine-chenonceaux Domaine Des Chézelles - Tentation - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Des Chézelles nous propose ici sa Cuvée Tentation 2016, un vin rouge de l'appellation Touraine-Chenonceaux AOC. Ce vin est issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Bien que la composition précise en cépages ne soit pas indiquée, il est probable qu'elle inclue du Cabernet Franc, du Côt (Malbec) ou du Gamay, des variétés typiquement retrouvées dans ces vins rouges de Touraine. Le terroir est composé de sols variés, incluant des argiles à silex et des graviers qui apportent minéralité et finesse au vin, tandis que le microclimat tempéré de la Loire, influencé par la rivière, favorise une maturation optimale des raisins.

La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses vins élégants et ses paysages pittoresques, riches en histoire viticole. La Touraine est souvent qualifiée de "jardin de la France" grâce à sa diversité paysagère et au patrimoine historique des nombreux châteaux qui jalonnent ses berges.

Pour sublimer ce vin rouge de Touraine-Chenonceaux, je recommande de l'associer à des plats qui révèlent sa fraîcheur et sa structure. Pensez à des mets comme une terrine de gibier, un rôti de veau aux herbes ou un lapin aux pruneaux. En termes de gastronomie régionale, une association avec une tarte Tatin au chèvre chaud pourrait également séduire.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C afin de révéler pleinement ses arômes subtils de fruits rouges, ses notes épicées et sa structure tannique élégante. N'hésitez pas à le karafer pour permettre à ses arômes de s'exprimer avant qu'il ne charme vos papilles.