Vins Touraine-chenonceaux Domaine Sauvete - Oneiros - 2019

Avis Viniou

La cuvée Oneiros 2019 du Domaine Sauvete est un vin blanc sec de l'appellation Touraine-Chenonceaux AOC, situé dans la sous-région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques du terroir de Chenonceaux. Le sol de cette région, constitué principalement d'argile et de calcaire, confère une minéralité qui se mêle harmonieusement aux arômes du vin. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, permettant au vin de s'exprimer pleinement et de refléter toute la richesse du cépage et du terroir.

La Vallée de la Loire, souvent appelée le "Jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, idéales pour la culture de la vigne. La région possède une longue histoire viticole qui remonte à l'époque des rois de France, faisant partie intégrante de l'héritage culturel et gastronomique du pays. Le sol varié et le climat doux contribuent à la diversité et à la qualité des vins produits ici.

Pour un accord mets-vins réussi, la cuvée Oneiros s'associe parfaitement avec des plats à base de poissons, crustacés ou fruits de mer, tels qu'une sole meunière ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les produits régionaux, comme un chabichou du Poitou ou un crottin de Chavignol, peuvent aussi enrichir votre dégustation grâce à l'harmonie des saveurs.

Il est conseillé de déguster ce vin blanc sec à une température de 10-12°C. Cela permet d'exprimer au mieux ses arômes floraux et fruités subtils tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Avant de déguster, il peut être intéressant de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité.