Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Touraine-chenonceaux |
| Château / Domaine | Les Caves du Père Auguste |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Magnum (1,5l) | |
| 2025 | 30,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2028
|
Déclin
2029 - 2034+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Malbec | 60 % |
| Cabernet Franc | 40 % |
Avis Viniou
Le Touraine-Chenonceaux rouge 2020 des Caves du Père Auguste est un vin élégant issu principalement des cépages Malbec (localement appelé Côt) et Cabernet Franc, deux variétés emblématiques de la Touraine. Ce millésime 2020 a profité d’une belle maturité grâce à une année solaire, offrant un vin au profil gourmand et structuré. Les vignes profitent de sols argilo-calcaires ponctués de sables, ce qui confère au vin une fraîcheur caractéristique et une belle minéralité. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussées d’une pointe d’épices douces. En bouche, la matière est souple mais dotée d’une structure affirmée, les tanins sont soyeux et la finale gagne en longueur sur des notes de prune, de réglisse et légèrement poivrée.
La Vallée de la Loire, et plus précisément la région de la Touraine, est réputée pour son histoire viticole riche et son patrimoine architectural, dont les célèbres châteaux. Le climat tempéré de la région, adouci par la Loire, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que les sols variés apportent complexité et finesse aux vins locaux. L’appellation Touraine-Chenonceaux, relativement récente (2011), met en avant une sélection parcellaire rigoureuse jouissant d'une excellente exposition, et s'efforce de révéler le meilleur du terroir ligérien.
Ce vin s’accordera à merveille avec une cuisine de terroir légèrement relevée. Il sublimera un filet de canard aux cerises, une pièce de bœuf grillée ou une terrine de gibier. Il fera également honneur aux plats régionaux comme le sandre au beurre rouge (sauce au vin rouge de Loire) ou un civet de lapin. Pour les fromages, préférez des tommes locales ou un Saint-Maure de Touraine affiné.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa générosité, dégustez ce Touraine-Chenonceaux rouge à une température idéale de 16-17°C, après un léger carafage si possible. Ce service mettra en exergue la souplesse de ses tanins tout en préservant la fraîcheur du fruit.
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Vallée de la Loire Touraine-chenonceaux Les Caves du Père Auguste 2020