Vins Touraine-chenonceaux Domaine Des Tabourelles - Félicie Blanche - 2013

Avis Viniou

Le Domaine des Tabourelles propose avec sa Cuvée Félicie Blanche 2013 un Touraine-Chenonceaux à la robe rubis brillante, expression d’un terroir unique de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est issu en grande majorité de cépages emblématiques de la région, principalement le Cabernet Franc et le Malbec (Cot), complétés possiblement par une touche de Gamay, ce qui confère à l’ensemble finesse, structure et fruité. Issu d’un millésime 2013, il présente un équilibre agréable entre fraîcheur et maturité. Les vignes reposent sur des sols de tufs et d’argiles à silex caractéristiques de la Touraine, bénéficiant d’un climat tempéré, assez frais et ponctué de brumes matinales, ce qui favorise la complexité aromatique et la fraîcheur des vins. La vinification traditionnelle, avec probablement une macération maîtrisée et un élevage en cuve ou en fûts anciens, met en valeur l’expression pure du fruit et l’élégance des tanins.

La Touraine-Chenonceaux AOC, située sur la rive sud du Cher, est une jeune appellation née en 2011, mais son terroir bénéficie d’une histoire viticole séculaire. La région est réputée pour ses paysages verdoyants, ses châteaux majestueux et la diversité de ses sols. Le climat, tempéré océanique avec quelques influences continentales, assure une maturation lente des raisins, gage d’équilibre et de fraîcheur dans les vins produits.

Ce Touraine-Chenonceaux rouge accompagnera parfaitement une cuisine légèrement épicée ou des viandes blanches rôties, telles qu’un filet de porc à la sauge ou un poulet fermier rôti. Il se marie également à merveille avec les fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore avec une terrine de gibier. Pour un accord typiquement local, pensez à le servir avec une rillette de Tours ou un sandre à la sauce au vin rouge.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, de violette et de légères notes épicées patinées par le temps, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes. Ce vin est à la fois charmeur et délicat, parfait pour une dégustation conviviale autour d’une belle table de saison.