Le Domaine La Renaudie 2023, en appellation Touraine-Chenonceaux, met en avant tout le charme des rouges de la Vallée de la Loire. Ce vin, issu principalement du cépage côt (malbec) et associé parfois au cabernet franc, s’épanouit sur des terroirs de sables et d’argiles à silex. La cuvée 2023, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), reflète la recherche d’un équilibre entre fruit, fraîcheur et respect du milieu naturel. La vinification privilégie l’extraction douce, pour donner un vin à la robe grenat brillante, dévoilant au nez des arômes de fruits rouges bien mûrs, de violette et de subtiles notes épicées. En bouche, la matière s’affirme par une jolie structure, des tanins souples et une finale gourmande sur le cassis.
La région de Touraine, cœur battant de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité du fleuve et les influences continentales. Les sols de Chenonceaux, mêlant argiles à silex et calcaires, apportent finesse et complexité aux vins. Cette partie de la Loire, autrefois prisée des rois de France, possède une longue tradition viticole. Depuis quelques années, l’appellation Touraine-Chenonceaux a su se distinguer en valorisant des vins rouges élégants, fruités et harmonieux, reflets authentiques de leur terroir unique.
En accord mets-vin, ce Touraine-Chenonceaux s’exprimera à merveille sur des charcuteries artisanales de Touraine, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore une volaille rôtie aux herbes. Pour prolonger le lien régional, pensez à l’accompagner d’un fromage de chèvre frais ou demi-affiné, tel qu’un Sainte-Maure de Touraine. Les plats mijotés à base de canard, ou une poêlée de champignons, sauront également mettre en valeur sa structure délicate et son fruit croquant.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Un carafage rapide peut lui permettre de dévoiler toutes ses nuances aromatiques, notamment sur la jeunesse du millésime 2023. À savourer dès à présent pour sa vitalité, ou à conserver quelques années en cave pour plus de maturité.
