Vins Touraine-chenonceaux Touraine chenonceaux

Avis Viniou

Touraine-Chenonceaux rouge est une appellation relativement récente au sein de la Vallée de la Loire, apportant un renouveau à cette région riche en histoire viticole. Ce vin rouge, produit principalement à partir de cépages Malbec (aussi nommé Côt), Cabernet Franc et parfois Gamay, s’inscrit dans la tradition des vins ligériens alliant fraîcheur, finesse et gourmandise. Sa robe d’un rouge profond précède un nez expressif où se mêlent fruits noirs mûrs, violette et épices douces. En bouche, la structure est élégante, alliant tanins soyeux et vivacité, souvent marquée par une belle longueur fruitée et une finale fraîche. L’assemblage minutieux et la vinification soignée — vendanges manuelles, macération douce et élevage maîtrisé — permettent d’exprimer à la fois le caractère et la finesse typiques du terroir de Chenonceaux.

Implantée sur les rives du Cher, la sous-région de Touraine-Chenonceaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant la douceur nécessaire à une maturité optimale des raisins. Les sols y sont majoritairement silico-argileux, agrémentés de tufs calcaires, offrant une bonne rétention de chaleur et conférant aux vins une minéralité remarquable. L’histoire viticole de la région est intimement liée à l’élégance du château de Chenonceau, dont le rayonnement a permis de valoriser ce vignoble et ses spécificités uniques.

Les Touraine-Chenonceaux rouges font merveille à table, grâce à leur équilibre et leur fraîcheur. Ils accompagnent parfaitement une cuisine du terroir : magret de canard rôti, filet de bœuf sauce aux échalotes ou encore des rillons de Touraine. Pour une alliance locale authentique, essayez-le avec un sandre au vin rouge, où ses tanins fins souligneront la texture délicate du poisson. Il s’accorde également avec des fromages à pâte molle de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes sublimera encore davantage ses arômes de fruits noirs et d’épices.